こんにちは♪miiです(*´ω｀)
9/20放送の『カンブリア宮殿』では
「鯖や」の社長、右田孝宣さんが出演されます♪
サバといえばこの人、というほど
サバ愛があるこの社長。
サバ博士という異名を持っています。
さらには連日お客さんで賑わう、
サバ料理の専門店「SABAR」を経営♪
どんなお店なのでしょうか？
気になります(笑)
今回はそんなサバ博士、
右田さんについて調査してみたいと思います♪
では早速、
いってみましょー✨
右田孝宣wiki風プロフィール＆経歴
名前：右田孝宣(みぎた たかのぶ)
生年月日：1974年
年齢：44歳(2018年9月時点)
血液型：A型
高校：大阪市立淀商業高等学校
出身：大阪府大阪市
サバ、鯖、と言っていますが、
びっくりすることに右田さんは
子供の頃は大の魚嫌い(笑)
鯖なんか持ってのほかですよね( ﾟДﾟ)
魚嫌いの理由は
母の手料理のおかげ・・ｗだったそうで
魚の臭みを最大限に引き出して出されていたおかげで
「魚＝生臭い」のイメージがついてしまったそうです^^;
母・・・(笑)
そんな右田さんは
一体どんな経緯でサバ愛に目覚めたのか？
魚のおいしさを初めて知る
高校を卒業後に、
お魚との新たな出会いがあったようですｗ
友人の働いていた
スーパーの鮮魚市場が人手不足で
お願いだから来てくれと言われ、
渋々働くことに。
そこから就職までしてしまうんですね(笑)
そして、魚の魅力に目覚めたのは
配達で行った割烹料理店での賄いをいただいた時でした。
そこで賄いで食べさせてもらった
カレイの煮つけが衝撃的なおいしさだったんだとか(笑)
魚(母)のトラウマが払拭された瞬間です(*´▽｀*)ｗ
あの時渋々鮮魚店にお手伝いに行ってなかったら
今の右田さんはいないかもしれないと考えると
スゴイ話ですよね～( ﾟДﾟ)
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オーストラリア時代
このままでいいのかと将来に疑問を感じ、
「海外で働くってかっこいいな」と軽い気持ちで
1997年、23歳の頃に
オーストラリアにワーキングホリデーに行き
回転ずしのチェーン店で働きます。
ここではスーパーバイザーとして
2店舗だったお店を13店舗にまで拡大させ
かなり貢献したんですね！
このころ、社長命令で
「海外でウケるサバ寿司」の研究をしていた右田さん。
この経験がきっかけで、鯖に詳しくなったんだそうです。
ここでの仕事ぶりがかなり評価され、26歳の時に
「年収1000万以上出すからメルボルンの店を任せたい」
とまで言われたというから、
かなりの実力を買われていたのでしょう。
しかし、”日本でやり残したことがあるのではないか”と
それを断り、日本へ帰国しました。
居酒屋時代
その後、就職して、
営業の仕事をしていたそうです。
しかし、営業はなかなかうまくいかず、
「勤め人ではなく自分で商売に挑戦するしかないかな」
と考え、地元の商店街で空き物件を発見。
海鮮居酒屋をスタートさせます。
このころにはご結婚をされていたようで、
奥さんと一緒にお店を切り盛りしていましたが、
なかなか大繁盛！というわけにもいきません。
そんなとき、右田さんの居酒屋で一番人気があった
オーストラリア時代に研究していた「サバ寿司」に目を付けます。
そして奥さんとの話で
「サバ一本でチャレンジしてみよう！」
となったんですね！
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「鯖や」開業！嫁のアイデアが満載？
奥様のお名前は
右田史江さんという方で、
子供はお二人いるようです！
2007年1月に「鯖や」を設立。
最初は法人向けの宅配サービスだったようですね。
そこから、
同年5月には店舗を開設。
6月にはネット販売なども開始。
スーパーやデパートなどでの催事をし
2008～9年にかけて大阪中心に３店舗も拡大。
さらには2010年には香港やシンガポールなど
海外進出も果たし、
2014年にはとろサバ専門店
「SABAR」を展開し、反響を呼んでいます。
現在は、店舗展開に加え、
鯖の総合商社として養殖業なども含め
様々な事業展開をかけている会社になっています。
「鯖や」の代表取締役には
奥さんも就任されているんですね(*´ω｀)
右田さんの奥さんは
「どうせやるなら楽しくやろう」というのがポリシー。
「鯖や」というネーミングは
奥さんがつけたもののようです(笑)
「サバイク」→配達で使うサバ型バイク
https://www.securite.jp
「サバス」→販売バス
https://www.securite.jp
などのネーミングも奥様。ｗ
しかもナンバープレートまでｗ
https://www.securite.jp
遊び心がありますね(笑)
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「鯖や」の基盤はクラウドファンディング！
右田さんたちが面白いのは、
クラウドがんディングで資金を調達し、
店舗展開や、事業展開を起こしています。
今までの最高額は
2017年3月8日、サバの日ｗに、
「SABAR鯖街道よっぱらいサバプロジェクト」なる
クラウドファンディングをスタート。
目標額はなんと1億1380万円で
イイサバ×10万円ｗｗ
しかも目標達成しているというので
・・・はんぱねぇ(笑)
右田さん自身は著書まで出版しています。
「サバへの愛を語り3685万円を集めた話」
こりゃあ、本当に夢がありますよね(笑)
情熱と協力者、アイデアがあれば
夢がかなうという時代。
なかなか興味がわく本ですよね(*´ω｀)
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