天野功の寿司がアートすぎる!(画像)天寿しの場所や評判・予約方法は?【プロフェッショナル】

こんにちは♪miiです^^

2/11放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』では

すし職人天野功さんに密着するようです。

福岡にあるお寿司屋さんの店主らしいのですが

一体どんな人物なのでしょうか?

今回はそんな天野さんについて!

調査していきたいと思います♪

では早速!

いってみましょー✨

天野功wiki風プロフィール

https://www.instagram.com

名前:天野功(あまの いさお)

生年月日:1956年

年齢:63歳(2020年2\8月時点)

天野さんは福岡・北九州にあるお寿司屋さん

「天寿し(てんずし)」の寿司職人です。

創業は1939年。

先代の父天野時夫(あまのときお)さんを継ぎ

天野さんは「2代目」店主をされています。

https://www.youtube.com

先代が北九州の上質な魚の旨みを生かすために

塩と柑橘類の酸味でネタを食べさせる

画期的な握りを考案したそうです。

一般的にはお寿司と言えば江戸前寿司が主流で

醤油でいただくというスタイルが普通ですよね。

お寿司の世界では、寿司にすだちなどの

柑橘系をかけるのは邪道とされていました。

しかしどんなに邪道だと言われようとも

このスタイルを崩さず貫き、

塩とすだちで魚本来のうまみをいただくという

先代の味に魅了される人が続出。

近年ではこのスタイルが認知され、

東京のほうにもマネするお店がでてきているんだとか。

天野さんには兄がいて、裕さんと言います。

https://www.youtube.com

二人は先代の父の背中を見て育ち

自然と同じ道へ進みました。

先代の志を受け継ぎ、一貫だけで味が完結する

小宇宙のような握りを提供しているんだとか。

天野さんは一昨年、病を患い

5か月間店を休業せざるおえなかったようです。

天寿しを調べると

「営業停止」とか「電話つながらない」とかが出てきますが

多分この時期の事かもしれないですね。

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天野功の妻と息子!

天野さんはご結婚されていて、

息子さんがいるようです。

妻は勢津子さん

息子さんは貴史さん

https://www.youtube.com

昔は奥さん、息子さんと3人でお店を

切り盛りをしていたようです。

ただ、これは現在は違うようですね。

現在は貴史さんの姿はなく、

大輔さんという方と

https://tabelog.com

焼き台のエリさんという方

https://tabelog.com

とお店を回しているようですね。

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天寿しの場所はどこ?

https://haveagood.holiday

天寿しは、福岡県にある

小倉駅から徒歩3分の場所にあるようです。

まずは場所をご紹介しましょう^^

天寿司 京町店

電話:093-521-5540

住所:福岡県北九州市小倉北区京町3丁目11-9

小倉には同じ名前の本店もあります。

天野功さんのお店は京町店のほうです^^

天寿しには駐車場もあるようなので

車で行くのにもいいですね!

天寿司の予約方法や評判・金額は?

天寿しは、昔は取材拒否の名店だったようですが

最近では取材もよく受けているようですね^^

全国から予約が殺到するほどの人気店で

EXILEの岩田剛典さんやアンジャッシュの渡部さんなど

様々な芸能人が「天に召されるうまさ」と言っています。

BIGBANGも来ていますね!
席は5席の完全予約制

予約の際は電話で確認をしましょう。

時間はおおまかに区切ると

12:00~15:30

17:00~21:00

の時間で予約がとれるとのこと。

予約時に10貫か15貫かの選択をし

一通り終わってからの追加もできるんだとか。

ちなみに15貫の場合は約2万円ほどするそうですが

それでもそれだけかけて食べる価値はあると

皆さん言っているんですね。

アルコール類や小鉢などもなく、握り一本勝負!

「握りのおいしさを存分に味わってもらいたい」という

先代の想いがあるようで、常時20種類以上の握りがあります。

同じ素材を使っても

全く違う握りを完成させるというから驚き。

その味に魅了される人は

とても多いようです。

全国の一流料理人が絶賛する

福岡に行くときは絶対に行きたい・・・!!!

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天野功の寿司がアート!めちゃくちゃ旨そうな画像(食テロ注意)

天野さんのお寿司はシンプルながら凄く芸術的。

もう調べている最中から画像にくぎ付けだったので

そんな天野さんのアート寿司の数々をひたすらのせますw

https://www.instagram.com

ツヤツヤ。

カラフル。

見てるだけでもテンション上がりますが

口にするとさぞかしおいしいんだろうな・・・

人生の中でたかが2万円。

食べてみる価値絶対にありですね。

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天野功まとめ

さて、今回は天寿し店主、天野功さんについて

調査していきました!

・天寿しは2代目で本店と京橋店があり、兄弟でやっている

・江戸前ではなく小倉流。塩とカボスで魚本来の味が味わえる

・結婚されていて、妻と息子と昔は店を営んでいた(現在は不明)

・完全予約制で事前に予約が必要

・お寿司がとにかくアートすぎる

ということがわかりました!

めちゃくちゃお腹すきました・・・(笑)

調べる前は何がスゴイのかわからなかったのですが

これは本当に納得ですね。

プロフェッショナルではどんな放送になるのか

楽しみにしたいと思います♪

最後までお付き合いいただきありがとうございました!

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