天野功の寿司がアートすぎる!(画像)天寿しの場所や評判・予約方法は?【プロフェッショナル】




こんにちは♪miiです^^

2/11放送の『プロフェッショナル 仕事の流儀』では

すし職人天野功さんに密着するようです。

福岡にあるお寿司屋さんの店主らしいのですが

一体どんな人物なのでしょうか?

今回はそんな天野さんについて!

調査していきたいと思います♪

では早速!

いってみましょー✨

スポンサードリンク

天野功wiki風プロフィール

https://www.instagram.com

名前:天野功(あまの いさお)

生年月日:1956年

年齢:62歳(2019年2月時点)

天野さんは福岡・北九州にあるお寿司屋さん

「天寿し(てんずし)」の寿司職人です。

創業は1939年。

先代の父天野時夫(あまのときお)さんを継ぎ

天野さんは「2代目」店主をされています。

https://www.youtube.com

先代が北九州の上質な魚の旨みを生かすために

塩と柑橘類の酸味でネタを食べさせる

画期的な握りを考案したそうです。

一般的にはお寿司と言えば江戸前寿司が主流で

醤油でいただくというスタイルが普通ですよね。

お寿司の世界では、寿司にすだちなどの

柑橘系をかけるのは邪道とされていました。

しかしどんなに邪道だと言われようとも

このスタイルを崩さず貫き、

塩とすだちで魚本来のうまみをいただくという

先代の味に魅了される人が続出。

近年ではこのスタイルが認知され、

東京のほうにもマネするお店がでてきているんだとか。

天野さんには兄がいて、裕さんと言います。

https://www.youtube.com

二人は先代の父の背中を見て育ち

自然と同じ道へ進みました。

先代の志を受け継ぎ、一貫だけで味が完結する

小宇宙のような握りを提供しているんだとか。

天野さんは一昨年、病を患い

5か月間店を休業せざるおえなかったようです。

天寿しを調べると

「営業停止」とか「電話つながらない」とかが出てきますが

多分この時期の事かもしれないですね。

スポンサードリンク

天野功の妻と息子!

天野さんはご結婚されていて、

息子さんがいるようです。

妻は勢津子さん

息子さんは貴史さん

https://www.youtube.com

昔は奥さん、息子さんと3人でお店を

切り盛りをしていたようです。

ただ、これは現在は違うようですね。

現在は貴史さんの姿はなく、

大輔さんという方と

https://tabelog.com

焼き台のエリさんという方

https://tabelog.com

とお店を回しているようですね。

スポンサードリンク

天寿しの場所はどこ?

https://haveagood.holiday

天寿しは、福岡県にある

小倉駅から徒歩3分の場所にあるようです。

まずは場所をご紹介しましょう^^

天寿司 京町店

電話:093-521-5540

住所:福岡県北九州市小倉北区京町3丁目11-9

小倉には同じ名前の本店もあります。

天野功さんのお店は京町店のほうです^^

天寿しには駐車場もあるようなので

車で行くのにもいいですね!

天寿司の予約方法や評判・金額は?

天野功の寿司がアート!めちゃくちゃ旨そうな画像(食テロ注意)

は次のページへ!

スポンサーリンク



シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする