自分のお店を開くまでの道のり
「想いを込めた空間を作るのが好き」だった小石原さんは
それが叶えられる手段として飲食店の仕事をしようと決め
友人の紹介で出会ったお店を紹介され、オーナーと朝まで呑み
その場で「ここで働きます」と宣言ｗ
すごい決断力ｗ
そのお店が
「お客さん同士の距離が近く、人がつながるきっかけになるお店」で
自分も独立してこんなお店が作れたらなと思っていたそうです。
そして、他にそーゆうお店はないかと
勉強の為、カフェや居酒屋を何十軒も周りますが
自分の働きたい理想のお店がなかったんだそうです。
そして理想のお店は自分で作るしかないとなり、
独立の道に確信を持つようになりました。
そこから5年以内に自分のお店を持つことを決め
1年毎に色々な経験を積もうと動き出します。
・飲食店のポータルサイトを運営する大企業で営業として勤務
・Cafe＆Bar Smile Earth 高円寺の開店をお手伝い
・お店を持つ為の個性が欲しいと考え、タイで日本の祭り文化を伝えるイベントを開催
・仕事を5つかけもちで開業資金を貯金
・飲食店での料理修行
そして自分の決めた独立する期限が迫ってきたある日
中野新橋で店長として自由にお店をやってみないか
という話が来たので、1年間という期限付きでチャレンジ。
葛藤しながらもお店を切り盛りした事で
実績が出て、自信も付いたので
2014年9月9日
ネギ料理専門店『negi negi』というお店をオープンさせました。
小石原さんのお店の情報はコチラをご覧ください♪
小石原浩美の「neginegi」の魅力！なぜネギ？お店の場所やメニュー、評判は？
小石川さんの立ち上げた会社名「CUE(キュー)」は
【きっかけ はじまり】という意味らしいです。
あたしは飲食店をやりたいって訳でもない。
あたしは人がすき。
人と人の繋がりをつくることがすき。
笑ってる顔を見るのがすき。
話すことがすき。
ついでにお酒とコーヒー、食べることがすき。そう考えて、常にすきなことをできる自分でいようって思ったら
今のあたしには飲食が最強なのだ。だから極論、もっとおもろい！！
って思うすべをもしこの先見つけたら、そうするかもしれん。自分の創った空間で、人と人が繋がっていったら最幸。
繋げるきっかけになるって素敵やん。引用：https://ameblo.jp
すっごい好き、この感覚。
これの小石原さんの感覚が
今のneginegiの温かい空間を作りだしているんだと感じます。
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小石原さんの性格は？
https://www.facebook.com
小石原さんを調べていると
『とにかく思い立ったら即行動』『好奇心旺盛』
『人とのつながりが好き』『切り替えが早い』
『さっぱりさばさば』『明るい』
『負けず嫌い』『芯がしっかりしてる』
『周りを巻き込む行動力』
っていうのが印象ですｗ
やろうと決めたらワクワクが止まらなくなってしまうタイプ
と自分でも語っているくらい
その行動力が一番印象的。
普通の人だったら一旦止まって考えてしまいそうなことも
自分の直感を信じて突き進む行動力が半端ない！
これは本当に見習いたいですね。(´・ω・`)
この性格ありきで自分のやりたい、ワクワクする事を
常に追い求めて進んできたから今のお店が存在するんですね。
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結婚してる？
小石原さんは今年32歳～33歳、なので
結婚していてもおかしくはない年齢です。
しかし、専門学校時代のエピソードで
大好きな彼と結婚の約束をしていたそうですが
自分の夢が諦められず、彼と別れ上京された経験があるそうですｗ
経歴を見ている限りだと2014年にお店を出すまでは
確実に結婚はされてないと思います。
それから約4年、
毎年「電撃結婚」と手帳に書いていると言っている小石原さんは
まだ結婚していなさそうな雰囲気です。ｗ
SNSを見えていると、周りに仲間がいっぱいいるので
たぶん小石原さんが結婚したら一発でわかるほどな投稿になると思います^^;
どうやら妊娠６か月のようです。
お相手は誰かなー？
一番めぼしいのは現場店長のショーゴさんを予想。
右側、東ショーゴさんというらしい。
まとめ
いかがでしたか？
一つのサクセスストーリーですね笑
人生山あり谷あり。
自分の信念とネギを貫く姿勢が
最幸なお店を作りだしているんでしょうね♩
気になる方はぜひ行ってみてはいかがでしょうか？
最後までお付き合いいただき有難うございました♩
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